Épluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en dés, ni trop gros ni trop petits. Coupez les fraises en deux si elles sont grosses. Mettez le tout dans un plat rond de 20cm, versez deux cuillères à soupe de jus de citron dessus et mélangez bien, réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la pâte à crumble, mélangez dans un saladier la farine, le sucre de coco, éventuellement le sel et la vanille

ajoutez-y le beurre coupé en dés et du bout des doigts, “sablez” le mélange, malaxez-le pour bien incorporer le beurre et obtenir, comme son nom l’indique, un sable très grossier.

Versez la totalité sur les fruits, répartissez bien puis enfournez pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.