Préchauffez le four à 180 °C.

Dans un saladier, battre les œufs avec la farine. Verser le lait petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre fondu, la pincée de sel, la vanille et la cannelle. et fouettez jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Éplucher et couper la pomme en fines lamelles, les disposer sur la pâte. Ajouter les noisettes concassées et un peu de sucre.

Enfourner 25 minutes.