Cookies moelleux compote, beurre de cacahuète et chocolat
Ingrédients
- 90 g de compote de pomme ou 1 banane
- 60 g de beurre de cacahuète ou autre beurre de noix
- 1 c. à soupe de sirop d'érable 15 ml
- 100 g de flocons d'avoine ou petit épeautre
- 50 g de pépites de chocolat
- 30 g de noix concassées ou autres oléagineux
- options : fleur de sel vanille, cannelle
Instructions
- Dans un bol, mélangez la compote avec le beurre de cacahuète et le sirop d'érable.
- Ajoutez les flocons d'avoine, les noix et les pépites. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dressez 7 boules équivalentes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Écrasez chacune d’elle à la fourchette en leur donnant une forme ronde.
- Enfournez 10 à 12 minutes à 180°. La cuisson peut varier suivant les fours, les cookies doivent être dorés. Sortir du four et laissez refroidir avant de déguster.
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Notes
Le côté croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur vaut si vous dégustez les cookies le jour même. Sinon, le lendemain, ils sont excellents mais juste moelleux.