Cookies à la farine de souchet et pépites de chocolat noir
Ingrédients
- 150 g Farine de souchet
- 100 g Purée d'amande
- 70 g Lait végétal ou 7cl
- 65 g Sucre de coco
- 70 g Pépites de chocolat noir
- 2 Cuillères à café rase de levure chimique (soit 6g)
- 1 pincée Fleur de sel
- 1 Càc de vanille liquide
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Ajoutez tous les ingrédients secs dans un saladier, mélangez avec une spatule.
- Ajoutez ensuite votre purée d'amande, l'extrait de vanille et le lait végétal de votre choix. Mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Formez entre 18 boules, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les avec votre paume de main pour leur donner la forme de cookies (ils ne s'étalent pas à la cuisson).
- Enfournez pour 10 à 13 minutes selon les fours.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster pour qu'ils aient la texture parfaite et régalez-vous !
Notes
Pour les gourmands, vous pouvez ajouter davantage de pépites de chocolat ou même des noix de pécan ou d'autres fruits secs.
Conservez vos cookies quelques jours dans un contenant hermétique, je préfère les boites en fer pour la conservation.
Conservez vos cookies quelques jours dans un contenant hermétique, je préfère les boites en fer pour la conservation.