Commencez par mélanger tous les ingrédients de l'appareil : polenta, farine, oeufs, thym, basilic, poivre et sel, piment d'Espelette puis huile d'olive et enfin les liquides (eau+lait). On fouette et on laisse reposer le temps de faire la suite.

Préchauffez le four à 180°C.

Prenez un grand plat allant au four er huilez-le généreusement

ici le mien mesure environ 35 x 22 cm. Déposez votre reste de légumes et toutes vos tomates cerises coupées en deux. Ajoutez les tomates séchées émincées, répartissez le liquide, pensez à redonner un coup de fouet avant pour bien homogénéiser l'appareil. Émiettez la feta et terminez enfin par les 10g de polenta, comme une chapelure. Enfournez 35 à 40 minutes, ou jusqu'à obtenir une belle croûte dorée sur le dessus.

Servez avec une salade verte et régalez vous !