Brownie (sans oeuf) 6 ingrédients
Ingrédients
- 60 g D’huile de coco
- 125 g Chocolat noir (ici 64%)
- 75 g Sucre de coco (ou cassonade)
- 125 g D’aquafaba = jus de pois chiches
- 100 g Farine de blé (ici T65)
- 40 g Noix hachées ou noisettes
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Huilez votre moule pour faire adhérer le papier cuisson.
- Dans un saladier, faites fondre au micro-ondes en plusieurs fois le chocolat et l’huile de coco. Une fois le mélange fondu, mélangez bien pour homogénéiser le tout et ajoutez le sucre, l’aquafaba, mélangez bien au fouet ou à la cuillère. Versez ensuite la farine puis les noix et mélangez une dernière fois.
- Versez dans le moule, répartissez bien la préparation.
- Enfournez pour 18 à 25 minutes suivant le moule. Les bords doivent être bien cuits et le dessus lui, doit croûter légèrement et rester bien brillant (voir astuces en notes ci-dessous).
- Laissez tiédir avant de couper en 9 carrés.
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Notes
Attention, la cuisson est très importante. Une sur-cuisson gâche tout ! Si vous utilisez un moule de 18x18cm, on sera autour des 23-25 minutes. Si vous utilisez un moule de 20cm de côté, plutôt 18-20 minutes. Surveillez et n'hésitez pas à regarder régulièrement à partir des 15 minutes de cuisson pour ne pas être déçu(e) ensuite. Ce brownie peut se conserver au frigo jusqu'à 3 jours mais pensez à le sortir un peu avant de le déguster pour en apprécier toutes les saveurs.