Boules énergie amande, cajou, chocolat
Ingrédients
- 80 g de poudre d'amande
- 40 g de flocons d'avoine (ici protéinés)
- 20 g de noix de cajou
- 25 g de cranberries
- 25 g de beurre de cacahuète
- 80 g de chocolat noir ou au lait
- 50 g de cottage cheese
Instructions
- Fouettez légèrement le cottage cheese au fouet pour lui donner une texture plus lisse et moins granuleuse.
- Ajoutez la poudre d'amande, les flocons d'avoine, les noix de cajou et les cranberries hachées grossièrement au couteau et le beurre de cacahuète. Mélangez à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte qui s'amalgame bien.
- Prélevez des portions de pâte, tassez-les entre vos mains et façonnez 8 boules régulières.
- Déposez les boules au réfrigérateur le temps de faire fondre le chocolat.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois pour ne pas le brûler : une première fois 30 secondes à pleine puissance, puis, si nécessaire, 2 passages supplémentaires de 10 secondes (micro-ondes à 1000 W).
- Plongez chaque boule dans le chocolat fondu pour bien l'enrober, retirez l'excédent de chocolat en tapotant la fourchette sur le bord du verre puis déposez-la sur une assiette recouverte de papier cuisson pour les décoller facilement.
- Laissez prendre au moins 1 heure au réfrigérateur avant de déguster.
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Notes
Ces boules énergie se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.