Commencez par préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, farine, poudre d'amande, levure, épices, sucre.

Ajoutez les ingrédients liquides par dessus.

À l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez en appuyant avec le dos de la cuillère pour avoir une préparation qui s'amalgame et se tient et terminez à la main votre boule de pâte.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez 8 ou 10 boules de pâtes équivalentes puis ensuite donnez-leur leur forme définitive rectangulaire et bien plate comme dans la vidéo. Marquez-les biscuits avec une spatule dans la hauteur, c'est pratique pour les couper à la dégustation.

Enfournez 10 à 12 minutes à 180°, à surveiller suivant les fours.

J'aime bien laisser les biscuits refroidir dans le four ouvert, 4 à 5 minutes, ils sont encore plus croustillants.