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Mes brouillons de cuisine

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Salade de lentilles, halloumi, courgettes & pois chiches rôtis 👉🏻 Détail/astuces de la cuisson des lentilles sur le blog mesbrouillonsdecuisine.fr 👉🏻Vous pouvez la manger tiède ou froide, et elle se conserve 3 jours au frigo. Ajouter la sauce et halloumi au dernier moment si possible. 👉🏻L’astuce pratique : conserver la grenade au congélateur pour profiter de sa saveur et de son croquant à tout moment. Vous en trouverez chez Picard si vous n’avez pas envie de l’égrainer vous-même. Pour 3 personnes :
765 g de courgettes (pesées entières)
100 g de pois chiches en boite
350g de lentilles cuites (150g crues)
150 g de halloumi
1 petit oignon rouge
Quelques grains de grenade (facultatif)
1 beau bouquet de menthe et basilic fraîs
Huile d’olive/Sel/poivre Pour la sauce :
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1/2 c. à café de curcuma
poivre et un peu de sel Coupez les courgettes en fines tranches en biais pour obtenir de jolies lamelles. Disposez-les dans un grand plat avec les pois chiches. Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, mélangez bien et enfournez pendant 25 minutes à 200 degrés en mélangeant une fois en cours de cuisson.
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients.
Une fois les courgettes et les pois chiches rôtis, laissez tiédir avant d’ajouter l’oignon rouge, la menthe et le basilic. Poivrez et mélangez.
Faire griller le halloumi en tranches dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, quelques minutes. Dans un grand plat de service, répartissez les lentilles bien froides. Disposez vos légumes rôtis puis les tranches de halloumi. Ajoutez quelques grains de grenade pour une touche colorée et fraîche. Versez généreusement la sauce sur l’ensemble. #salad #lentils #halloumi

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Salade de lentilles, halloumi, courgettes & pois chiches rôtis 👉🏻 Détail/astuces de la cuisson des lentilles sur le blog mesbrouillonsdecuisine.fr 👉🏻Vous pouvez la manger tiède ou froide, et elle se conserve 3 jours au frigo. Ajouter la sauce et halloumi au dernier moment si possible. 👉🏻L’astuce pratique : conserver la grenade au congélateur pour profiter de sa saveur et de son croquant à tout moment. Vous en trouverez chez Picard si vous n’avez pas envie de l’égrainer vous-même. Pour 3 personnes : 765 g de courgettes (pesées entières) 100 g de pois chiches en boite 350g de lentilles cuites (150g crues) 150 g de halloumi 1 petit oignon rouge Quelques grains de grenade (facultatif) 1 beau bouquet de menthe et basilic fraîs Huile d’olive/Sel/poivre Pour la sauce : 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de jus de citron 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe d’eau 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 1/2 c. à café de curcuma poivre et un peu de sel Coupez les courgettes en fines tranches en biais pour obtenir de jolies lamelles. Disposez-les dans un grand plat avec les pois chiches. Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, mélangez bien et enfournez pendant 25 minutes à 200 degrés en mélangeant une fois en cours de cuisson. Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients. Une fois les courgettes et les pois chiches rôtis, laissez tiédir avant d’ajouter l’oignon rouge, la menthe et le basilic. Poivrez et mélangez. Faire griller le halloumi en tranches dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, quelques minutes. Dans un grand plat de service, répartissez les lentilles bien froides. Disposez vos légumes rôtis puis les tranches de halloumi. Ajoutez quelques grains de grenade pour une touche colorée et fraîche. Versez généreusement la sauce sur l’ensemble. #salad #lentils #halloumi

1 day ago

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1/9

Les verts encore en course (…légère montée en tension avec la séance des penaltys🫣)💚, un Biopic au ciné, le Fab a failli se faire un genou sur sa chorée de Mickael 😅 (il a cru qu’il était encore jeune 🤣), mes assiettes du quotidien, la crêperie « Le Ponot » du couz (au puy en Velay📍allez-y si vs passez dans le coin), une soirée pizza 🍕comme on aime, une grosse séance Hyrox samedi matin chez @crossfitbluebird (j’ai mal partout 🫣), 3 marches de 7kms tôt le matin pendant que Jeanne et le Fab dormaient, du matcha 🍵, 3 vidéos tournées, un peu de lecture, bref bien occupée ! Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ; 🍻apéro ; 🍰gourmandise ; 😴repos ; ⚽️🏀🏉match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

Les verts encore en course (…légère montée en tension avec la séance des penaltys🫣)💚, un Biopic au ciné, le Fab a failli se faire un genou sur sa chorée de Mickael 😅 (il a cru qu’il était encore jeune 🤣), mes assiettes du quotidien, la crêperie « Le Ponot » du couz (au puy en Velay📍allez-y si vs passez dans le coin), une soirée pizza 🍕comme on aime, une grosse séance Hyrox samedi matin chez @crossfitbluebird (j’ai mal partout 🫣), 3 marches de 7kms tôt le matin pendant que Jeanne et le Fab dormaient, du matcha 🍵, 3 vidéos tournées, un peu de lecture, bref bien occupée ! Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ; 🍻apéro ; 🍰gourmandise ; 😴repos ; ⚽️🏀🏉match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

Les verts encore en course (…légère montée en tension avec la séance des penaltys🫣)💚, un Biopic au ciné, le Fab a failli se faire un genou sur sa chorée de Mickael 😅 (il a cru qu’il était encore jeune 🤣), mes assiettes du quotidien, la crêperie « Le Ponot » du couz (au puy en Velay📍allez-y si vs passez dans le coin), une soirée pizza 🍕comme on aime, une grosse séance Hyrox samedi matin chez @crossfitbluebird (j’ai mal partout 🫣), 3 marches de 7kms tôt le matin pendant que Jeanne et le Fab dormaient, du matcha 🍵, 3 vidéos tournées, un peu de lecture, bref bien occupée ! Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ; 🍻apéro ; 🍰gourmandise ; 😴repos ; ⚽️🏀🏉match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

Les verts encore en course (…légère montée en tension avec la séance des penaltys🫣)💚, un Biopic au ciné, le Fab a failli se faire un genou sur sa chorée de Mickael 😅 (il a cru qu’il était encore jeune 🤣), mes assiettes du quotidien, la crêperie « Le Ponot » du couz (au puy en Velay📍allez-y si vs passez dans le coin), une soirée pizza 🍕comme on aime, une grosse séance Hyrox samedi matin chez @crossfitbluebird (j’ai mal partout 🫣), 3 marches de 7kms tôt le matin pendant que Jeanne et le Fab dormaient, du matcha 🍵, 3 vidéos tournées, un peu de lecture, bref bien occupée ! Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ; 🍻apéro ; 🍰gourmandise ; 😴repos ; ⚽️🏀🏉match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

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Les verts encore en course (…légère montée en tension avec la séance des penaltys🫣)💚, un Biopic au ciné, le Fab a failli se faire un genou sur sa chorée de Mickael 😅 (il a cru qu’il était encore jeune 🤣), mes assiettes du quotidien, la crêperie « Le Ponot » du couz (au puy en Velay📍allez-y si vs passez dans le coin), une soirée pizza 🍕comme on aime, une grosse séance Hyrox samedi matin chez @crossfitbluebird (j’ai mal partout 🫣), 3 marches de 7kms tôt le matin pendant que Jeanne et le Fab dormaient, du matcha 🍵, 3 vidéos tournées, un peu de lecture, bref bien occupée ! Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ; 🍻apéro ; 🍰gourmandise ; 😴repos ; ⚽️🏀🏉match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

2 days ago

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2/9

Biscuits apéro façon TUC®
« Bienvenue dans ma série #j’peuxpasjaiapero
Recette 👇🏻 Pour 18 à 20 biscuits
60 g de farine de blé (t65 ou t80, t110)
50 g de fromage sec râpé (type tomme de brebis, comté, parmesan...)
15 g de beurre
5 g d’huile d’olive
2 c. à soupe d’eau (=25/30 g) en fonction de la farine utilisée
½ c. à café de levure chimique
1 bonne pincée de sel (à adapter selon le fromage utilisé)
Herbes séchées au choix : origan, basilic, thym.... Mélangez tous les ingrédients à la main, ça prend 5 minutes. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, afin d’obtenir un rectangle d’environ 20 x 30 cm. Elle doit être étalée finement, comme montré dans la vidéo. L’astuce du papier cuisson vous aidera à former un rectangle régulier. Découpez en bandes puis en carrés. Séparez les biscuits sur le papier cuisson, piquez-les à la fourchette, enfournez pour 13 à 15 minutes à 180 degrés, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (à surveiller suivant les fours). Laissez-les refroidir dans le four éteint, porte ouverte. S’ils ne sont pas assez croustillants une fois refroidis, ils manquent de cuisson, remettez-les quelques minutes au four. Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du poivre pour varier les saveurs. #biscuitapero #tucmaison #faitmaison

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Biscuits apéro façon TUC® « Bienvenue dans ma série #j’peuxpasjaiapero Recette 👇🏻 Pour 18 à 20 biscuits 60 g de farine de blé (t65 ou t80, t110) 50 g de fromage sec râpé (type tomme de brebis, comté, parmesan...) 15 g de beurre 5 g d’huile d’olive 2 c. à soupe d’eau (=25/30 g) en fonction de la farine utilisée ½ c. à café de levure chimique 1 bonne pincée de sel (à adapter selon le fromage utilisé) Herbes séchées au choix : origan, basilic, thym.... Mélangez tous les ingrédients à la main, ça prend 5 minutes. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, afin d’obtenir un rectangle d’environ 20 x 30 cm. Elle doit être étalée finement, comme montré dans la vidéo. L’astuce du papier cuisson vous aidera à former un rectangle régulier. Découpez en bandes puis en carrés. Séparez les biscuits sur le papier cuisson, piquez-les à la fourchette, enfournez pour 13 à 15 minutes à 180 degrés, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (à surveiller suivant les fours). Laissez-les refroidir dans le four éteint, porte ouverte. S’ils ne sont pas assez croustillants une fois refroidis, ils manquent de cuisson, remettez-les quelques minutes au four. Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou du poivre pour varier les saveurs. #biscuitapero #tucmaison #faitmaison

5 days ago

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3/9

Cottage Cheese Wrap 🌯✨
… Le wrap magique avec 2 ingrédients 👉🏻tous les détails de la recette sur le blog mesbrouillonsdecuisine.fr avec FAQ ! Pour le wrap :
2 œufs
200 g de cottage cheese Assaisonnement (facultatif) :
Piment d’Espelette
Fleur de sel
Origan
Graines de sésame Garniture au choix (ici 👇🏻):
1 cuillère à soupe de houmous
feuilles de salade
6 à 7 tomates cerises coupées en deux
pickles d’oignons rouges
1/2 petit avocat
10 g de parmesan râpé Préchauffer le four à 180°C. Mixer œufs + cottage cheese jusqu’à obtenir une texture lisse. Déposer une feuille de papier cuisson légèrement huilée sur une plaque. Verser la préparation puis l’étaler à la spatule pour former un grand rectangle. Ajouter piment d’Espelette, fleur de sel, origan ou graines de sésame. Enfourner environ 25 minutes où jusqu’à obtenir un wrap bien doré. Sortir du four puis laisser tiédir quelques minutes. Ajouter la garniture et rouler. 👉🏻l’enrouler dans du film alimentaire bien serré et le garder au frigo quelques heures jusqu’à 2 jours.
👉🏻 @emmafitnessgoal l’a réalisé hier sur son compte avec des petites suisses et ça marche aussi. #cottagecheese #cottagecheesewrap #protein

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Cottage Cheese Wrap 🌯✨ … Le wrap magique avec 2 ingrédients 👉🏻tous les détails de la recette sur le blog mesbrouillonsdecuisine.fr avec FAQ ! Pour le wrap : 2 œufs 200 g de cottage cheese Assaisonnement (facultatif) : Piment d’Espelette Fleur de sel Origan Graines de sésame Garniture au choix (ici 👇🏻): 1 cuillère à soupe de houmous feuilles de salade 6 à 7 tomates cerises coupées en deux pickles d’oignons rouges 1/2 petit avocat 10 g de parmesan râpé Préchauffer le four à 180°C. Mixer œufs + cottage cheese jusqu’à obtenir une texture lisse. Déposer une feuille de papier cuisson légèrement huilée sur une plaque. Verser la préparation puis l’étaler à la spatule pour former un grand rectangle. Ajouter piment d’Espelette, fleur de sel, origan ou graines de sésame. Enfourner environ 25 minutes où jusqu’à obtenir un wrap bien doré. Sortir du four puis laisser tiédir quelques minutes. Ajouter la garniture et rouler. 👉🏻l’enrouler dans du film alimentaire bien serré et le garder au frigo quelques heures jusqu’à 2 jours. 👉🏻 @emmafitnessgoal l’a réalisé hier sur son compte avec des petites suisses et ça marche aussi. #cottagecheese #cottagecheesewrap #protein

1 week ago

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4/9

Biscuits croustillants aux flocons d’avoine 👉🏻Plusieurs versions dispo ici ou sur mesbrouillonsdecuisine.fr (taper BELVITA dans la barre de recherche) : chocolat, noisette, citron-pavot, choco-coco, cacahuète, chocolat, même en salée ... 👉🏻Du croustillant ! Si vous n’avez pas ce rendu à la maison, c’est qu’il y a eu une modification dans les ingrédients ou que vos biscuits ne sont pas assez cuits. La cuisson peut varier selon les fours. Pour 15 biscuits (deux plaques) :
75 g de flocons d’avoine
120 g de farine de blé
45 g de poudre d’amande
40 g de sucre de coco
1 cuillère à café de levure chimique
35 g de graines de sésame
50 g de chocolat noir coupé en fines pépites
70 g d’huile d’olive (ou coco, colza…)
60 à 65 g de lait Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides. Mélangez à la cuillère, terminez à la main. Façonnez 15 biscuits bien plats et ronds. Enfournez 10-12 min à 180°C. Laissez refroidir 4-5 min dans le four ouvert. On les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer 5 à 7 jours (sauf grosse chaleur ou humidité, ils gardent leur texture 5 jours sans bouger). #BiscuitsMaison #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood

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Biscuits croustillants aux flocons d’avoine 👉🏻Plusieurs versions dispo ici ou sur mesbrouillonsdecuisine.fr (taper BELVITA dans la barre de recherche) : chocolat, noisette, citron-pavot, choco-coco, cacahuète, chocolat, même en salée ... 👉🏻Du croustillant ! Si vous n’avez pas ce rendu à la maison, c’est qu’il y a eu une modification dans les ingrédients ou que vos biscuits ne sont pas assez cuits. La cuisson peut varier selon les fours. Pour 15 biscuits (deux plaques) : 75 g de flocons d’avoine 120 g de farine de blé 45 g de poudre d’amande 40 g de sucre de coco 1 cuillère à café de levure chimique 35 g de graines de sésame 50 g de chocolat noir coupé en fines pépites 70 g d’huile d’olive (ou coco, colza…) 60 à 65 g de lait Mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez les ingrédients liquides. Mélangez à la cuillère, terminez à la main. Façonnez 15 biscuits bien plats et ronds. Enfournez 10-12 min à 180°C. Laissez refroidir 4-5 min dans le four ouvert. On les laisse refroidir avant de les conserver dans une boite en fer 5 à 7 jours (sauf grosse chaleur ou humidité, ils gardent leur texture 5 jours sans bouger). #BiscuitsMaison #PetitDejSain #RecetteFacile #HealthyFood

1 week ago

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5/9

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

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La vie est douce 💚…et nettement plus bruyante devant un match des Verts 😅⚽️ Dites-moi tout mes gourmands, votre week-end c’était plutôt : 🏃🏽‍♀️Sportif ;🍷 apéro ; 🍰 gourmandise ; 😴 repos , ⚽️ match ; 🧑‍🧑‍🧒 moments en famille ?

1 week ago

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6/9

Gâteau soufflé courgette chèvre 👉🏻recette détaillée sur Mesbrouillonsdecuisine.fr avec FAQ. Pour un moule de 24 à 26 cm :
3 petites courgettes (475 g pesées entières)
300 g de fromage blanc
4 œufs
100 g de chèvre frais (type Petit Billy)
50 g de maïzena
10 à 15 feuilles de basilic frais
Sel, poivre
1 càc d’ail en poudre (ou une gousse d’ail)
Paprika fumé ou autres épices Râper finement les courgettes. Les placer dans une passoire, saupoudrer avec du sel, mélanger, laisser reposer environ 10 minutes. Retirer l’excédent de sel et d’eau en pressant bien fort. Jeter l’eau obtenue dans le saladier et remettre les courgettes dedans. Ajouter fromage blanc, chèvre frais, maïzena, herbes, sel, poivre, ail et paprika. Séparer les œufs en mettant les jaunes dans le saladier des courgettes et les blancs dans un nouveau bol propre. Bien mélanger la préparation aux courgettes et au chèvre. Monter les blancs en neige, les ajouter en trois fois dans le saladier précédent comme pour une mousse au chocolat. Verser la préparation dans un moule chemisé. Enfourner 35 minutes à 180C. Dégustez chaud, tiède ou froid. #GâteauSalé #CourgetteChèvre #RecetteLégère

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Gâteau soufflé courgette chèvre 👉🏻recette détaillée sur Mesbrouillonsdecuisine.fr avec FAQ. Pour un moule de 24 à 26 cm : 3 petites courgettes (475 g pesées entières) 300 g de fromage blanc 4 œufs 100 g de chèvre frais (type Petit Billy) 50 g de maïzena 10 à 15 feuilles de basilic frais Sel, poivre 1 càc d’ail en poudre (ou une gousse d’ail) Paprika fumé ou autres épices Râper finement les courgettes. Les placer dans une passoire, saupoudrer avec du sel, mélanger, laisser reposer environ 10 minutes. Retirer l’excédent de sel et d’eau en pressant bien fort. Jeter l’eau obtenue dans le saladier et remettre les courgettes dedans. Ajouter fromage blanc, chèvre frais, maïzena, herbes, sel, poivre, ail et paprika. Séparer les œufs en mettant les jaunes dans le saladier des courgettes et les blancs dans un nouveau bol propre. Bien mélanger la préparation aux courgettes et au chèvre. Monter les blancs en neige, les ajouter en trois fois dans le saladier précédent comme pour une mousse au chocolat. Verser la préparation dans un moule chemisé. Enfourner 35 minutes à 180C. Dégustez chaud, tiède ou froid. #GâteauSalé #CourgetteChèvre #RecetteLégère

2 weeks ago

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7/9

Salade quinoa, edamame & légumes rôtis 👉🏻astuce cuisson quinoa sur le blog et FAQ sûr mesbrouillonsdecuisine.fr pour remplacer certains ingrédients que tu n’as pas. Pour 2 bons mangeurs comme nous 👌🏻😁
250 g de quinoa cuit
75 g d’edamame (surgelés, décortiqués)
1 courgette verte (~240 g)
1 courgette jaune (~140 g)
5 asperges vertes
1 oignon rouge
40 g de feta
½ avocat
1 beau filet d’huile d’olive
1 bouquet de basilic et persil frais
Poivre et sel Pour la sauce :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1,5 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de miel (ou mélasse de grenade)
1/2 c. à café de harissa (facultatif) Émincer les courgettes en fines demi-rondelles. Émincer l’oignon rouge. Couper les asperges en retirant la base dure, puis les tronçonner en gardant les pointes entières. Disposer les légumes sur une plaque ou dans un plat et les arroser d’un beau filet d’huile d’olive. Enfourner 20 minutes à 200°C. Plonger les edamame 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutter. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les légumes rôtis, les edamame, la feta émiettée, les herbes fraîches ciselées, l’avocat coupé en petits cubes, poivrer généreusement et saler un
peu. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et bien émulsionner à la cuillère avant de verser sur la salade. #quinoasalad #feta #ideerepas

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Salade quinoa, edamame & légumes rôtis 👉🏻astuce cuisson quinoa sur le blog et FAQ sûr mesbrouillonsdecuisine.fr pour remplacer certains ingrédients que tu n’as pas. Pour 2 bons mangeurs comme nous 👌🏻😁 250 g de quinoa cuit 75 g d’edamame (surgelés, décortiqués) 1 courgette verte (~240 g) 1 courgette jaune (~140 g) 5 asperges vertes 1 oignon rouge 40 g de feta ½ avocat 1 beau filet d’huile d’olive 1 bouquet de basilic et persil frais Poivre et sel Pour la sauce : 1 c. à soupe d’huile d’olive 1,5 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café de miel (ou mélasse de grenade) 1/2 c. à café de harissa (facultatif) Émincer les courgettes en fines demi-rondelles. Émincer l’oignon rouge. Couper les asperges en retirant la base dure, puis les tronçonner en gardant les pointes entières. Disposer les légumes sur une plaque ou dans un plat et les arroser d’un beau filet d’huile d’olive. Enfourner 20 minutes à 200°C. Plonger les edamame 5 minutes dans l’eau bouillante, puis égoutter. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa cuit, les légumes rôtis, les edamame, la feta émiettée, les herbes fraîches ciselées, l’avocat coupé en petits cubes, poivrer généreusement et saler un peu. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et bien émulsionner à la cuillère avant de verser sur la salade. #quinoasalad #feta #ideerepas

2 weeks ago

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8/9

Figolu maison, version saine ... Ingrédients pour 11 à 15 biscuits :
👉🏻Pour la base biscuitée :
50g de farine T65 ou classique
50g de farine T150
25 g de poudre d’amande
45 g sucre de coco ou autre sucre
35 g de beurre mou
1 pincée de fleur de sel
1/2 cuillère à café de levure chimique
4 à 5 cuillères à soupe d’eau 👉🏻Pour la garniture :
200 g de figues séchées
1 càc de vanille liquide ou vanille en poudre Commencer par faire ramollir les figues pendant 30 minutes dans l’eau bouillante. Bien les égoutter et les mixer en purée avec de la vanille.
Dans un saladier, travailler légèrement le beurre, y ajouter le sucre et mélanger à la spatule. Ajouter les deux farines, la poudre d’amande, le sel et la levure. Pétrir du bout des doigts pour sabler le mélange, puis ajouter l’eau (il vous faudra sûrement 4 càs, et peut-être une 5e; il faut faire en fonction de la texture de la pâte. Allez-y progressivement jusqu à former une jolie boule). Préchauffer le four à 180 °C. Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de farine, mais la pâte se travaille bien. Former un rectangle régulier d’environ 30 x 10 cm et disposer dessus le boudin de pâte de figue. Rabattre un côté du rectangle, puis l’autre par-dessus pour enfermer le boudin de pâte. Bien serrer. Couper en 11 ou 15 portions, suivant la taille souhaitée. Aplatir légèrement et former une strie à l’aide d’une fourchette. Enfourner pour 17 à 20 minutes, suivant le four. Laisser refroidir. Pour former un rectangle de pâte régulier, je vous montre l’astuce du papier cuisson dans la vidéo. Ces biscuits se conservent 3 à 5 jours dans une boite en fer. #faitmaison #figues

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Figolu maison, version saine ... Ingrédients pour 11 à 15 biscuits : 👉🏻Pour la base biscuitée : 50g de farine T65 ou classique 50g de farine T150 25 g de poudre d’amande 45 g sucre de coco ou autre sucre 35 g de beurre mou 1 pincée de fleur de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique 4 à 5 cuillères à soupe d’eau 👉🏻Pour la garniture : 200 g de figues séchées 1 càc de vanille liquide ou vanille en poudre Commencer par faire ramollir les figues pendant 30 minutes dans l’eau bouillante. Bien les égoutter et les mixer en purée avec de la vanille. Dans un saladier, travailler légèrement le beurre, y ajouter le sucre et mélanger à la spatule. Ajouter les deux farines, la poudre d’amande, le sel et la levure. Pétrir du bout des doigts pour sabler le mélange, puis ajouter l’eau (il vous faudra sûrement 4 càs, et peut-être une 5e; il faut faire en fonction de la texture de la pâte. Allez-y progressivement jusqu à former une jolie boule). Préchauffer le four à 180 °C. Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson. Vous pouvez ajouter un peu de farine, mais la pâte se travaille bien. Former un rectangle régulier d’environ 30 x 10 cm et disposer dessus le boudin de pâte de figue. Rabattre un côté du rectangle, puis l’autre par-dessus pour enfermer le boudin de pâte. Bien serrer. Couper en 11 ou 15 portions, suivant la taille souhaitée. Aplatir légèrement et former une strie à l’aide d’une fourchette. Enfourner pour 17 à 20 minutes, suivant le four. Laisser refroidir. Pour former un rectangle de pâte régulier, je vous montre l’astuce du papier cuisson dans la vidéo. Ces biscuits se conservent 3 à 5 jours dans une boite en fer. #faitmaison #figues

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