Vin chaud aux épices
Ingrédients
- 75 cl Vin rouge
- 1 Orange bio
- 1 /2 citron bio
- 1 Bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 cl Ou de girofle
- 1 Point de couteau de muscade
- 30 g Miel
- 1 Cm de gingembre frais (ou surgelé)
- 50 g (à 80g) de sucre complet rapadura ou muscovado ou autre sucre
Instructions
- Dans une casserole, zestez l'orange puis coupez-la en 4
- zestez le citron et coupez la moitié en 2, déposez le tout dans la casserole.
- Ajoutez le reste des ingrédients : cannelle, badiane, girofle, muscade et les sucres.
- Faites chauffer le tout jusqu'à frémissement puis laissez frémir 10 à 15 minutes en mélangeant de temps en temps pour que le sucre fonde.
- Coupez le feu, couvrez avec une assiette ou un couvercle et faites infuser la nuit à température ambiante.
- Le lendemain, filtrez la préparation au travers d'un tamis pour ôter les fruits et épices.
- Réchauffez sur feu doux dans une casserole et servir immédiatement.
Notes
Vous pouvez le réaliser jusqu'à 48h avant et le laisser infuser durant tout ce temps. Il suffira de le passer puis de le réchauffer sur feu doux.
Si vous voulez en faire profiter vos enfants, porter à ébullition pour faire évaporer l'alcool. Plus il reste sur le feu, moins il reste d'alcool dedans.
Si vous voulez en faire profiter vos enfants, porter à ébullition pour faire évaporer l'alcool. Plus il reste sur le feu, moins il reste d'alcool dedans.