Commencez par faire revenir oignon et ail émincés finement dans l'huile d'olive.

Une fois que le tout commence à dorer, ajoutez les champignons émincés en lamelles. Laissez revenir deux à trois minutes puis ajoutez le miso, le tamari, le vin blanc, mélangez bien, les herbes, épices et assaisonnement. Mélangez régulièrement, le tout va réduire et bien se colorer.

Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.

Prélevez la moitié de la préparation aux champignons dans le bol d'un robot (réservez l'autre moitié hors du feu). Ajoutez-y le yaourt, la crème, le basilic, la levure maltée, mixez jusqu'à avoir un appareil lisse.

Remettez vos champignons sur feu doux puis ajoutez-y la sauce, les pâtes égouttées, les petits pois ou les épinards et laissez doucement réchauffer en mélangeant bien

pensez à rectifier l'assaisonnement.

Versez les pâtes dans deux bowls, ajoutez une tomate séchée en l'éminçant directement au dessus de l'assiette à l'aide d'un ciseau et terminez par les cacahuètes concassées (grillées non salées).

Servir immédiatement.