Si vous le pouvez, utilisez une mandoline pour découper le chou rouge et l'oignon, sinon coupez le tout finement comme dans la vidéo, avec un bon couteau.

Déposez le chou et l'oignon dans un bocal d'1L ou de 750g, ajoutez tous les autres ingrédients, fermez bien votre bocal et mélanger un moment en agitant votre pot.

Laissez au frigo 1h, le temps que ça s'imprègne bien (facultatif mais meilleur) et dégustez dans un bowl ou sur un toast.