Emincez finement le chou rouge et les fleurettes de brocolis. Ajoutez dans un grand saladier, les edamame, les herbes ciselées finement, les nouilles (cuites selon les indications du paquet puis passées un moment sous l'eau froide)

mettez également les épinards frais et terminez par les tagliatelles de carottes, je les ai émincées à l'aide d'un économe.

Pour la sauce, mettez le beurre de cacahuète dans un bol

ajoutez les autres ingrédients. Mélangez bien et ajoutez l'eau en filet à la fin, une fois que le premier mélange est bien homogène, petit à petit pour ne pas risquer d'avoir quelque chose de trop liquide. Si vous réalisez la sauce à l'avance, vous aurez sans doute à remettre un peu d'eau au moment de servir car elle a tendance à se figer.

Versez la sauce sur tout ça et mélangez longuement, idéalement avec vos mains pour imprégner tous les ingrédients. Servez aussitôt !