Porridge salé

Portions pour 1 personne

Temps de préparation 10

50 g Petits flocons d'avoine
1 /2 cuillère à café de bouillon en poudre (j'utilise celui de la marque Rapunzel)
250 g Ou ml d'eau froide
Poivre, du sel
Paprika fumé
Des herbes séchées
Une cuillère à soupe bombée de levure maltée ou de comté râpé ou de fromage de chèvre frais
En option, pour plus de crémeux, 1 cuillère à soupe de lait de coco, de crème de soja ou de crème de cajou etc

Versez l'eau et les flocons d’avoine dans une casserole.
Ajoutez les épices, le sel, le poivre, le bouillon et les herbes séchées.
Cuire sur feu moyen/fort pour porter à ébullition le mélange.
Une fois que ça commence à bouillir, baissez le feu et comptez 4 à 5 minutes de cuisson en remuant très régulièrement pour éviter que ça accroche au fond de la casserole.
Il faut obtenir une texture rappelant celle du riz au lait, bien crémeuse et pas sèche
plus le porridge reste sur le feu, plus il devient compact.
Une fois la consistance atteinte, terminez par le fromage ou la levure maltée, mélangez quelques instants et versez la préparation dans un bol.
Ajoutez-y ce que vous voulez dessus et dégustez rapidement.

le porridge en soit est assez neutre en goût, assez fade. À vous de faire opérer la magie en variant les épices, les herbes, l'assaisonnement.