Porridge d'automne au potimarron
Ingrédients
- 50 g Petits flocons d'avoine (avec ou sans gluten)
- 1 Petite poignée de baie de goji
- 150 ml Lait d'amande
- 125 ml D'eau
- 1 /2 banane
- 50 g Chair de potimarron
- 1 cuillère à café D'extrait de vanille liquide
- 1 /2 cuillère à café de cannelle
- En toppings : du sirop d'érable, du beurre d'oléagineux, du granola, des graines etc
Instructions
- Dans une casserole, écrasez à la fourchette la purée et la banane.
- Versez par dessus le lait/eau et les flocons d’avoine dans une casserole. Ajoutez la vanille, les baies, la cannelle.
- Cuire sur feu moyen/fort pour porter à ébullition le mélange.
- Une fois que ça commence à bouillir, baissez le feu et comptez 4 à 5 minutes de cuisson en remuant très régulièrement pour éviter que ça accroche au fond de la casserole.
- Il faut obtenir une texture rappelant celle du riz au lait, bien crémeuse et pas sèche
- plus le porridge reste sur le feu, plus il devient compact.
- Versez la préparation dans un bol et ajoutez-y ce que vous voulez dessus.
Notes
le porridge en soit est assez neutre en goût, assez fade. Je trouve ici que la banane et le potimarron donne du goût. Et puis l'ajout des toppings est juste fantastique ! On joue sur les textures, les sucrants etc ...On peut varier les épices, les fruits secs, les fruits frais, les purées d'oléagineux (plusieurs recettes sur le blog, notamment le beurre de cacahuètes, la pâte de pistache, la pâte de praliné ou encore la purée noix, amandes, noisettes), le chocolat, le lait (lait d'amande, lait d'avoine ou de cajou disponible sur le blog) ...