Petits moelleux aux fraises
Ingrédients
- 160 g Yaourt de soja ou autre yaourt nature
- 60 g Sucre de coco
- 100 g Farine T65
- 50 g Poudre d'amande
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 40 g D'huile d'olive ou coco fondue
- Une pincée de sel
- 1 filet Jus de citron
- 100 g Fraises+quelques unes pour la déco
Instructions
- Commencez par préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre puis ajoutez la farine avec la poudre d'amande, la levure, le sel. Ajoutez enfin l'huile, le filet de citron, mélangez puis les fraises coupées en morceaux.
- Déposez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou huilé
- tapotez votre plaque à muffins pour répartir la pâte dans les moules puis ajoutez en déco un morceau de fraise dessus.
- Enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson. Pour vérifier, il suffit de planter un cure dent au centre du gâteau
- s'il ressort propre le moelleux est cuit.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Ces muffins se gardent au moins 3 jours au frigo et comme toujours ils peuvent se congeler. Si vous souhaitez faire un gâteau, utilisez un moule de 18 cm de diamètre.