Parmesan végétal
Ingrédients
- 75 g Noix de cajou
- 15 g Levure maltée
- 1 cuillère à café D'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café D'ail semoule
- 1 /4 de cuillère à café de paprika fumé
- 4 Tours de poivre du moulin
- 1 /2 cuillère à café de fleur de sel
Instructions
- Dans le bol du mixeur (muni d'une lame en S), versez les noix de cajou, la levure, les oignons, l'ail, le paprika et le poivre.
- Mixez jusqu’à obtenir une fine poudre légèrement granuleuse. C'est tout !
- Versez dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique ou un tupperware.
Notes
Attention de ne pas mixer trop longtemps pour éviter d'obtenir quelque chose de compact. Utilisation comme un parmesan classique. Pour sa conservation, je le mets dans un pot en verre bien hermétique et je le garde au frigo deux semaines (je n'ai pas testé plus). Pour les mesures, j'utilise des cuillères mesure, c'est très pratique.