Dans une casserole, mélangez la maïzena, le cacao et le sucre (plus la vanille ou la cannelle si vous souhaitez en ajouter).

Incorporez-y le lait froid en fouettant vivement.

Faites épaissir sur feu moyen en fouettant constamment pendant environ 5 minutes.

Retirer du feu dès épaississement et versez dans un pot ou 4 ramequins.

Mettre un film alimentaire en contact de la crème pour éviter la condensation et la formation d'une pellicule sur le dessus (facultatif).

Laissez refroidir et conservez au frigo durant 5 jours.