“MacNo’Cheese” … une alternative saine et délicieuse
Ingrédients
- 1 Patate douce cuite (environ 200g)
- 200 g Pâtes complètes ou pâtes de légumineuses
- 20 cl Ou 200g de lait d'amande ou lait de soja ou autre
- 1 gousse D'ail hachée menue
- 1 cuillère à café Bombée de moutarde
- 2 Belles cuillères à soupe de levure maltée
- 2 Cuillères à soupe de tamari
- 1 cuillère à café D'huile d'olive
- Sel et beaucoup de poivre
- 3 poignée S de chou kale rincé et coupé finement
Instructions
- La veille ou le jour même, faites cuire votre patate douce entre 50 et 60 minutes à 180°C, entière avec peau. Piquez le centre pour vérifier la cuisson, le couteau doit s'enfoncer comme dans du beurre ! Laissez refroidir.
- Retirez la peau de la patate douce.
- Placez dans un saladier ou récipient suffisamment haut tous les ingrédients sauf le kale : la patate douce, le lait, la levure maltée, l'huile d'olive, le tamari, l'ail, le sel et le poivre. Mixez au plongeur (ou avec n'importe quel blinder) jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Dans une grande casserole, faites sauter quelques instants le kale, sans matière grasse puis ajoutez la sauce et enfin les pâtes cuites selon les indications du paquet. Servez bien chaud avec un peu plus de levure maltée sur le dessus et régalez-vous !
Notes
Vous pouvez utiliser une patate normale+du curcuma, ça sera tout aussi bon ! Pour aller plus vite sur la cuisson des patates douces, coupez-les en deux dans la longueur et déposez la face coupée sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. La cuisson sera alors de 35 minutes environ. Mon bol en noix de coco et la cuillère en bois viennent de chez "monjolibol".