Préchauffez le four à 180-200°C.

Commencez par faire revenir votre oignon et votre ail dans une sauteuse sans matière grasse. Ajoutez régulièrement un fond d'eau et mélangez bien jusqu'à caramélisation des oignons.

Parallèlement, faites cuire vos macaroni comme indiqué sur le paquet.

Ajoutez ensuite les brocolis coupés fins comme sur la photo. Ne jetez pas les pieds, c'est le meilleur

enlevez la première couche au couteau et émincez le coeur en cube. Faites cuire à couvert une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement et en ajoutant de l'eau si ça accroche.

Au bout de ce temps, salez à peine (saumon + tamari déjà salés) et poivrez généreusement puis déglacez avec le tamari.

Mélangez, ajoutez les herbes, les épices de votre choix, mélangez et coupez le feu.

Ajoutez alors la moutarde, la crème et le saumon. On mélange, on verse les pâtes et on mélange encore.

Mettez la totalité de la préparation dans un plat allant au four, parsemez de fromage ou de levure maltée et enfournez 15 à 20 minutes, le tout doit dorer.