300gFraises (ici un mélange de fraises et framboises surgelées)
1Belle cuillère à soupe de maïzena
2Cuillères à soupe de jus de citron
150gFlocons d’avoine
90gPoudre d’amande
1cuillère à caféLevure chimique
30gSirop d’érable (environ 2 cuillères à soupe)
40gBeurre fondu (demi-sel c’est extra)
90gCompote de pommes nature
Instructions
Dans un bol, mélangez les fraises et framboises avec la maïzena et le jus de citron. Mettre de côté le temps de préparer la pâte.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la poudre d’amande et la levure chimique. Faites un puits au centre, puis ajoutez le sirop d’érable, le beurre fondu et la compote. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte qui se tient, c'est assez rapide.
Prélevez les deux tiers de la pâte et tassez-la au fond d’un moule carré de 18 cm recouvert de papier cuisson pour obtenir un fond régulier. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Sortez le plat du four et répartissez uniformément les fruits sur le fond précuit. Émiettez le restant de pâte au-dessus comme un crumble. Remettez au four pour 20 minutes, puis tassez légèrement avec une spatule et prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires. Laissez totalement refroidir avant de découper en carrés.
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Notes
Si vous voulez un fond de tarte pas trop mou, laissez quelques heures au frigo avant de déguster.