Cookies gourmands aux flocons d'avoine et pépites de chocolat
Ingrédients
- 60 g Flocons d’avoine (petits ou gros)
- 150 g Farine semi complète ( t110, ça marche aussi avec t80)
- 65 g Sucre de coco
- 70 g D'huile d’olive ou coco liquide
- 1 cuillère à soupe Beurre de cacahuète (environ 35 à 40g)
- 80 g Chocolat noir/lait concassé
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café Levure chimique
- 1 Oeuf (50g) + 1 cuillère à soupe d'eau (10 à 15g) ou de lait
- Pour une version sans oeuf, utilisez 75g de lait de soja ou autre lait ou eau)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : levure, farine, flocons, sucre de coco, sel et éventuellement un peu de cannelle ou de vanille en poudre.
- On y ajoute les ingrédients humides : l'oeuf, l'huile, le beurre de cacahuètes, l'eau et on mélange à la cuillère à soupe. Quand tout est amalgamé, on ajoute rapidement le chocolat concassé en grosses pépites.
- On forme 14 boules puis on les dépose sur une plaque allant au four. On leur donne la forme du cookie en les étalant, en appuyant avec sa paume de main.
- On enfourne 10 à 14 minutes (selon les fours, ils doivent dorer légèrement). Et on laisse complètement refroidir.
Notes
ils sont meilleurs le jour même mais peuvent se conserver facilement 4 à 5 jours dans une boite en fer et restent quand même extra. L'eau remplace très bien le lait ici, ça donne le même résultat. Pour le beurre de cacahuète, on peut le remplacer par du beurre d'amande, de noisette ou de noix de cajou. La version avec oeuf ou sans oeuf est quasi similaire même si nous avons préféré avec oeuf mais le match s'est joué à pas grand chose.