Cookie à la purée de noisettes
Ingrédients
- 170 g Farine (t65 ici)
- Une cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de fleur de sel
- 50 à 60g de sucre de coco
- 80 g Purée de noisettes ou amandes
- 50 g D’huile d’olive ou coco fondue ou autre huile
- 1 Oeuf (55g)
- 15 20g de lait au choix
- 80 g Chocolat au lait ou noir coupé en grosse pépites
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : levure, farine, sucre de coco, sel et éventuellement un peu de cannelle ou de vanille en poudre.
- On y ajoute les ingrédients humides : l'oeuf, l'huile, le beurre de noisettes ou amandes, le lait et on mélange à la cuillère à soupe. Quand tout est amalgamé, on ajoute rapidement le chocolat concassé en grosses pépites.
- On forme 13 boules puis on les dépose sur une plaque allant au four. On leur donne la forme du cookie en les étalant, en appuyant avec sa paume de main.
- On enfourne 10 à 14 minutes (selon les fours, ils doivent dorer légèrement). Et on laisse complètement refroidir.
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Notes
ils sont meilleurs le jour même mais peuvent se conserver facilement 4 à 5 jours dans une boite en fer et restent quand même extra. L'eau remplace très bien le lait ici, ça donne le même résultat.