Préchauffez le four à 180°C.

Commencez par laver vos légumes. Coupez vos courgettes en 2 dans la longueur puis chaque moitié encore en deux et émincez-les en petits morceaux. Idem pour le brocolis, faites des toutes petites fleurettes comme sur la photo.

Dressez tout ça dans votre moule chemisé de papier cuisson. Par dessus, ajouter les tomates séchées coupées fines puis les herbes fraîches ciselées.

Dans un grand saladier, mélangez le reste des ingrédients sauf la levure maltée. Une fois l'appareil homogène, versez-le sur les courgettes.

Terminez par la levure maltée puis enfournez 45 minutes. À surveiller, suivant la taille du moule, ça peut varier de + ou - 5 minutes.

Dégustez tiède ou froid.