Cacao {sans lactose et sans sucre ajouté} réconfortant à souhait ...
Ingrédients
- 100 g Noix de cajou trempées la veille ou au moins 2h
- 600 g À 650g ou 65cl d'eau
- 1 pincée Fleur de sel
- 1 cuillère à soupe Bombée de cacao cru (ou à défaut non sucré)
- 4 Dattes moelleuses
- 1 Petite cuillère à café d'extrait de vanille liquide, le mien est très concentré et de qualité, j'en ai mis quelques gouttes
Instructions
- Commencez par faire tremper les noix de cajou dans de l’eau minimum 6h, elles vont gonfler, ça va les attendrir et on aura plus de facilité pour les mixer et faire ensuite une crème bien onctueuse.
- Au moment de la préparation, jetez l’eau de trempage et rincez les noix dans une passoire. Placez les noix de cajou dans le bol du robot avec la pincée de sel et 650ml d'eau.
- Mixez 1 minute à pleine puissance. Puis ajoutez les dattes dénoyautées, la vanille et le cacao.
- Re-mixez à nouveau 1 à 2 minutes à pleine puissance. C'est prêt !
Notes
Pas besoin de filtrer la préparation comme le lait d’amande ou de noisette, la noix de cajou ne laisse que très peu de résidus, tout est broyé ! C’est donc encore plus rapide.
Conservez 3 à 4 jours au frigo en bouteille. Pour le consommer froid, pensez à bien secouer avant chaque utilisation. Sinon, vous le réchauffez en mélangeant au fouet et servez. Il est indispensable ici d'avoir un bon mixeur ou un bon blender. Moins vous mettez d'eau et plus il est crémeux, mais je trouve que 600 à 650ml c'est parfait.
Conservez 3 à 4 jours au frigo en bouteille. Pour le consommer froid, pensez à bien secouer avant chaque utilisation. Sinon, vous le réchauffez en mélangeant au fouet et servez. Il est indispensable ici d'avoir un bon mixeur ou un bon blender. Moins vous mettez d'eau et plus il est crémeux, mais je trouve que 600 à 650ml c'est parfait.