Pour les blinis, mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un saladier au fouet pour avoir une préparation lisse et homogène (cf. option du lait dans les ingrédients). Couvrez et laissez poser 1 heure au moins au frais.

Déposez une cuillère de pâte dans une poêle chaude et légèrement huilée, laissez cuire quelques instants avant de retourner

appuyez un peu dessus avec une spatule et poursuivre la cuisson. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Conservez-les dans un linge propre en attendant de finir la cuisson.

Pour la tartinade, il suffit de bien rincer ses haricots blancs et de les mixer avec le reste des ingrédients de la tartinade. Ne négligez pas l'assaisonnement, il faut bien saler et poivrer généreusement.

Terminez enfin par tartiner vos blinis chauds ou tièdes, ajoutez un peu d'aneth frais (je n'avais que du surgelé), un morceau de citron, quelques oignons frits etc ...