Biscuits sablés fourrés, premier bredele de la saison
Ingrédients
- 25 g Farine de sarrasin
- 25 g Farine de souchet
- 50 g Farine de petit épeautre complet
- 20 g Poudre d'amande ou de noisette
- 1 /2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de fleur de sel
- 25 g Sucre de coco ou sucre complet type rapadura ou muscovado
- 15 g Sirop d'érable
- l A pointe d'un couteau de cannelle
- 1 /2 càc d'extrait de vanille liquide
- 45 g D'huile de coco fondue
- 15 g Lait d'amande ou autre lait de votre choix
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients avec une spatule.
- Une fois que la pâte forme une boule, étalez-la entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Abaissez-la pâte sur 0,4 ou 0,5 cm, pas trop fine.
- Découpez à l'aide d'un emporte pièce à la forme souhaitée. Il doit y avoir autant de pièce sans trou que de pièces avec un trou au centre.
- Décollez délicatement les biscuits à la spatule et mettez-les sur une feuille de papier cuisson en les espaçant légèrement, ils ne s'étalent pas à la cuisson.
- Enfournez pour 7 à 9 minutes selon le four.
- Laissez refroidir sur votre plan de travail.
- Fourrez avec la garniture souhaitée et conservez 5 jours au moins dans une boite en fer.
Notes
J'ai obtenu 18 pièces de chaque soit 36 biscuits au total.
Si vous n'avez pas de farine de sarrasin ou de souchet, comptez 100g de farine de votre choix au total.
Pour d'autres recettes de "BREDELE", rendez-vous dans la colonne de droite "rechercher".
Si vous n'avez pas de farine de sarrasin ou de souchet, comptez 100g de farine de votre choix au total.
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