Commencez par réaliser le caramel de dattes comme indiqué dans l'article précédent (lien dans le début de l'article

peut se faire la veille).

Réalisez ensuite la base à l'avoine. Dans le bol du robot, mélangez 50g de farine d'avoine complète avec 75g de caramel de dattes. Lancez le robot équipé avec l'ustensile "feuille" (peut se réaliser à la main) jusqu'à former une "pâte" légèrement collante qui s'amalgame.

Filmez un moule et versez la pâte dedans. Tassez-la bien, pressez fermement et uniformément dans le moule.

Par dessus, étalez le caramel de dattes puis mettez quelques noisettes concassées, enfoncez-les légèrement dans le caramel.

Rabattez le film alimentaire dessus, au contact et placez une nuit au congélateur ou au moins 4 heures.

Retirez ensuite du congélateur et à l'aide d'un bon couteau, tranchez en 9 barres. Remettez au congélateur le temps de faire fondre votre chocolat.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous choisissez d'utiliser le micro-ondes, placez le chocolat haché grossièrement dans un grand bol et mettez à chauffer par tranches de 15 à 30 secondes suivant la puissance de votre micro-ondes. Mélangez puis à nouveau 15 à 30 secondes. Le tout doit être complètement fondu, lisse et brillant.

A l'aide d'une fourchette, plongez rapidement une barre chocolatée dans le bol jusqu'à ce qu'elle soit enrobée de tous les côtés. Retirer l'excédent et placez sur une assiette recouverte de papier cuisson. Répétez avec les barres restantes.

Placez les barres dans le réfrigérateur pendant 10 minutes pour permettre au chocolat de durcir, moi elles ont figé quasi instantanément.