Pour la base, j'ai utilisé un petit moule de 10 X 12 cm

vous pouvez doubler les proportions si vous le souhaitez.

Dans un bol, mélangez à la cuillère la farine d'avoine avec la poudre d'amande et le caramel de dattes. Au début ça colle pas mal mais on arrive à faire une boule assez rapidement. Vous devez avoir au final, une pâte qui se manipule très bien.

Filmez un moule ou utilisez un papier cuisson et tassez la pâte dedans. Pressez fermement et uniformément dans le moule.

Par dessus, étalez le caramel de dattes, lissez bien puis enfoncez-y les cacahuètes. Placez une nuit au congélateur ou au moins 2 heures.

Retirez ensuite du congélateur et à l'aide d'un bon couteau, tranchez 6 carrés. Remettez au congélateur le temps de faire fondre votre chocolat.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous choisissez d'utiliser le micro-ondes, placez le chocolat haché grossièrement dans un grand bol et mettez à chauffer par tranches de 15 à 30 secondes suivant la puissance de votre micro-ondes. Mélangez puis à nouveau 15 à 30 secondes. Le tout doit être complètement fondu, lisse et brillant.

Plongez la partie au caramel de vos barres directement dans le chocolat et placez sur une assiette. Répétez avec les barres restantes.

Placez les barres dans le réfrigérateur pendant 10 minutes pour permettre au chocolat de durcir. Pour moi elles ont figé quasi instantanément. Et vous pouvez déguster.