Dans le robot, placez les dattes sans le noyau, les amandes et le cacao. Mixez jusqu'à ce que la préparation devienne brillante et forme une boule (comme sur la vidéo, ça prend quelques minutes).

Étalez la pâte dans un moule (20 x 10cm environ) recouvert de papier cuisson ou de film alimentaire.

Dans un saladier, mettez les framboises et la noix de coco

écrasez l'ensemble à la fourchette, ça prend deux à trois minutes, il faut que le tout s'amalgame. Lissez cette préparation sur la base aux dattes à l'aide d'une spatule. Réservez au frais le temps de faire fondre le chocolat au micro onde dans un petit récipient. Coulez-le ensuite sur nos barres, placez le moule au frigo pour au moins 1 heure ou 2 avant de découper en 8 barres. Vous pouvez passer la lame de votre couteau sous l'eau bouillante pour faciliter la découpe.