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Poissons et crustacés

Poissons et crustacés
Papillotes de saumon aux courgettes et ravioles du Dauphiné #carnet estival

11 août 2015
Poissons et crustacés
Croquettes de cabillaud à la sauce tomate

1 mars 2014
Poissons et crustacés
tajine de boulettes de sardines

17 juillet 2013
Poissons et crustacés
Pavé de saumon Patoumi, express & délicieux !

5 mai 2013
Poissons et crustacés
Parmentier de cabillaud au chou fleur

11 mars 2012
Poissons et crustacés
Cabillaud en croûte d’herbes

6 novembre 2011
Poissons et crustacés
Galettes de Pdt et sardines

17 octobre 2011
Poissons et crustacés
Tielle Sétoise, spécialité culinaire de Sète

23 juillet 2011
Poissons et crustacés
Lasagnes bretonnes au saumon

2 mai 2011

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| Légumes rôtis de saison |

Avez-vous testé ? … c’est si simple et tellement bon ! J’ai mis une cuillère à soupe de miel et associé au vinaigre balsamique c’est divin ; ça caramélise.

Pour 6 pers :
700g de petites pommes de terre (des rattes c’est parfait)
3 carottes
1 petit chou-fleur
1 petit potimarron
1 oignon rouge
1 tête d’ail+huile d’olive+poivre+sel
1 càc bombée : d’origan séché, de paprika fumé
Du poivre et de la fleur de sel
2,5 càs d’huile d’olive
1,5 càs de vinaigre balsamique
1 càs de miel

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez tous vos ingrédients dans un grand plat allant au four : fleurettes de chou-fleur, potimarron en cubes, carottes en biseau pas trop épais, patates coupées en deux ou trois suivant la taille et l’oignon émincé. Ajoutez huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, poivre, fleur de sel, paprika fumé, l’origan. Mélangez avec vos mains propres (je devance les commentaires 😅) puis répartissez en une couche. Pour l’ail, coupez le haut de la tête, enroulez le tout dans du papier cuisson en l’arrosant avant généreusement d’huile d’olive et en l’assaisonnant et placez dans le plat. Enfournez 30’, mélangez puis à nouveau 15’ où jusqu’à ce que les légumes soient assez rôtis. Une fois la cuisson terminée, ajoutez des feuilles de basilic. Dégustez chaud, tiède, ça s’accommode avec tout. Pour la cuisson de l’œuf mollet, je vous détaille tout sur le blog, idem pour la préparation des légumes.
#coliflower #potimarron #courge #roasted #roastedveggies #carotte #ideerecette #ideerepas #repasfacile #mealprep #batchcooking

mesbrouillonsdecuisine

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| Légumes rôtis de saison | Avez-vous testé ? … c’est si simple et tellement bon ! J’ai mis une cuillère à soupe de miel et associé au vinaigre balsamique c’est divin ; ça caramélise. Pour 6 pers : 700g de petites pommes de terre (des rattes c’est parfait) 3 carottes 1 petit chou-fleur 1 petit potimarron 1 oignon rouge 1 tête d’ail+huile d’olive+poivre+sel 1 càc bombée : d’origan séché, de paprika fumé Du poivre et de la fleur de sel 2,5 càs d’huile d’olive 1,5 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous vos ingrédients dans un grand plat allant au four : fleurettes de chou-fleur, potimarron en cubes, carottes en biseau pas trop épais, patates coupées en deux ou trois suivant la taille et l’oignon émincé. Ajoutez huile d’olive, vinaigre balsamique, miel, poivre, fleur de sel, paprika fumé, l’origan. Mélangez avec vos mains propres (je devance les commentaires 😅) puis répartissez en une couche. Pour l’ail, coupez le haut de la tête, enroulez le tout dans du papier cuisson en l’arrosant avant généreusement d’huile d’olive et en l’assaisonnant et placez dans le plat. Enfournez 30’, mélangez puis à nouveau 15’ où jusqu’à ce que les légumes soient assez rôtis. Une fois la cuisson terminée, ajoutez des feuilles de basilic. Dégustez chaud, tiède, ça s’accommode avec tout. Pour la cuisson de l’œuf mollet, je vous détaille tout sur le blog, idem pour la préparation des légumes. #coliflower #potimarron #courge #roasted #roastedveggies #carotte #ideerecette #ideerepas #repasfacile #mealprep #batchcooking

4 jours ago

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1/9

| Tuiles aux amandes |
Vous les avez vu passer ce week-end en Story et vous avez été nombreux à me demander la recette. La voici, c’est celle de Bernard Laurence ; ces tuiles fines, croustillantes et dorées à point sont un classique indémodable !
Pour une quinzaine de tuiles :
80-83g de blancs d’oeufs (=2 gros œufs)
150g d’amandes éffilées
90g de sucre blond de canne ou semoule
30g de beurre
18g de farine de blé
Dans un saladier , mélangez amandes, farine et sucre. Ajoutez les blancs d’oeufs non montés, mélangez, puis enfin le beurre fondu.
Préchauffez le four à 175°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère à café bombée de la préparation. Avec une fourchette, étalez la préparation finement, il s’agit “d’étirer” la pâte avec les dents de la fourchette en lui donnant une forme ronde ou ovale. Il faut écraser les tuiles le plus finement possible en les espaçant suffisamment sur une plaque. Enfournez pour 12 à 14’ ou jusqu’à ce que les tuiles prennent une belle coloration. Pendant la cuisson, préparez votre rouleau à pâtisserie. Sortez les tuiles du four, décollez-les rapidement (avant qu’elles ne refroidissent) avec une spatule et déposez-les sur le rouleau à pâtisserie ou autre objet pour leur donner la forme et laissez refroidir. À conserver dans une boite en fer. Si elles ramollissent c’est qu’elles ne sont pas assez cuites. Je les ai faites samedi et lundi elles étaient encore très croustillantes.
#TuilesAuxAmandes #RecetteFacile #PâtisserieMaison #BakingTime #FaitMaisonAvecAmour #Gourmandise #FrenchRecipe #homemadetreats

| Tuiles aux amandes |
Vous les avez vu passer ce week-end en Story et vous avez été nombreux à me demander la recette. La voici, c’est celle de Bernard Laurence ; ces tuiles fines, croustillantes et dorées à point sont un classique indémodable !
Pour une quinzaine de tuiles :
80-83g de blancs d’oeufs (=2 gros œufs)
150g d’amandes éffilées
90g de sucre blond de canne ou semoule
30g de beurre
18g de farine de blé
Dans un saladier , mélangez amandes, farine et sucre. Ajoutez les blancs d’oeufs non montés, mélangez, puis enfin le beurre fondu.
Préchauffez le four à 175°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère à café bombée de la préparation. Avec une fourchette, étalez la préparation finement, il s’agit “d’étirer” la pâte avec les dents de la fourchette en lui donnant une forme ronde ou ovale. Il faut écraser les tuiles le plus finement possible en les espaçant suffisamment sur une plaque. Enfournez pour 12 à 14’ ou jusqu’à ce que les tuiles prennent une belle coloration. Pendant la cuisson, préparez votre rouleau à pâtisserie. Sortez les tuiles du four, décollez-les rapidement (avant qu’elles ne refroidissent) avec une spatule et déposez-les sur le rouleau à pâtisserie ou autre objet pour leur donner la forme et laissez refroidir. À conserver dans une boite en fer. Si elles ramollissent c’est qu’elles ne sont pas assez cuites. Je les ai faites samedi et lundi elles étaient encore très croustillantes.
#TuilesAuxAmandes #RecetteFacile #PâtisserieMaison #BakingTime #FaitMaisonAvecAmour #Gourmandise #FrenchRecipe #homemadetreats

| Tuiles aux amandes |
Vous les avez vu passer ce week-end en Story et vous avez été nombreux à me demander la recette. La voici, c’est celle de Bernard Laurence ; ces tuiles fines, croustillantes et dorées à point sont un classique indémodable !
Pour une quinzaine de tuiles :
80-83g de blancs d’oeufs (=2 gros œufs)
150g d’amandes éffilées
90g de sucre blond de canne ou semoule
30g de beurre
18g de farine de blé
Dans un saladier , mélangez amandes, farine et sucre. Ajoutez les blancs d’oeufs non montés, mélangez, puis enfin le beurre fondu.
Préchauffez le four à 175°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère à café bombée de la préparation. Avec une fourchette, étalez la préparation finement, il s’agit “d’étirer” la pâte avec les dents de la fourchette en lui donnant une forme ronde ou ovale. Il faut écraser les tuiles le plus finement possible en les espaçant suffisamment sur une plaque. Enfournez pour 12 à 14’ ou jusqu’à ce que les tuiles prennent une belle coloration. Pendant la cuisson, préparez votre rouleau à pâtisserie. Sortez les tuiles du four, décollez-les rapidement (avant qu’elles ne refroidissent) avec une spatule et déposez-les sur le rouleau à pâtisserie ou autre objet pour leur donner la forme et laissez refroidir. À conserver dans une boite en fer. Si elles ramollissent c’est qu’elles ne sont pas assez cuites. Je les ai faites samedi et lundi elles étaient encore très croustillantes.
#TuilesAuxAmandes #RecetteFacile #PâtisserieMaison #BakingTime #FaitMaisonAvecAmour #Gourmandise #FrenchRecipe #homemadetreats

| Tuiles aux amandes |
Vous les avez vu passer ce week-end en Story et vous avez été nombreux à me demander la recette. La voici, c’est celle de Bernard Laurence ; ces tuiles fines, croustillantes et dorées à point sont un classique indémodable !
Pour une quinzaine de tuiles :
80-83g de blancs d’oeufs (=2 gros œufs)
150g d’amandes éffilées
90g de sucre blond de canne ou semoule
30g de beurre
18g de farine de blé
Dans un saladier , mélangez amandes, farine et sucre. Ajoutez les blancs d’oeufs non montés, mélangez, puis enfin le beurre fondu.
Préchauffez le four à 175°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère à café bombée de la préparation. Avec une fourchette, étalez la préparation finement, il s’agit “d’étirer” la pâte avec les dents de la fourchette en lui donnant une forme ronde ou ovale. Il faut écraser les tuiles le plus finement possible en les espaçant suffisamment sur une plaque. Enfournez pour 12 à 14’ ou jusqu’à ce que les tuiles prennent une belle coloration. Pendant la cuisson, préparez votre rouleau à pâtisserie. Sortez les tuiles du four, décollez-les rapidement (avant qu’elles ne refroidissent) avec une spatule et déposez-les sur le rouleau à pâtisserie ou autre objet pour leur donner la forme et laissez refroidir. À conserver dans une boite en fer. Si elles ramollissent c’est qu’elles ne sont pas assez cuites. Je les ai faites samedi et lundi elles étaient encore très croustillantes.
#TuilesAuxAmandes #RecetteFacile #PâtisserieMaison #BakingTime #FaitMaisonAvecAmour #Gourmandise #FrenchRecipe #homemadetreats

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| Tuiles aux amandes | Vous les avez vu passer ce week-end en Story et vous avez été nombreux à me demander la recette. La voici, c’est celle de Bernard Laurence ; ces tuiles fines, croustillantes et dorées à point sont un classique indémodable ! Pour une quinzaine de tuiles : 80-83g de blancs d’oeufs (=2 gros œufs) 150g d’amandes éffilées 90g de sucre blond de canne ou semoule 30g de beurre 18g de farine de blé Dans un saladier , mélangez amandes, farine et sucre. Ajoutez les blancs d’oeufs non montés, mélangez, puis enfin le beurre fondu. Préchauffez le four à 175°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez une cuillère à café bombée de la préparation. Avec une fourchette, étalez la préparation finement, il s’agit “d’étirer” la pâte avec les dents de la fourchette en lui donnant une forme ronde ou ovale. Il faut écraser les tuiles le plus finement possible en les espaçant suffisamment sur une plaque. Enfournez pour 12 à 14’ ou jusqu’à ce que les tuiles prennent une belle coloration. Pendant la cuisson, préparez votre rouleau à pâtisserie. Sortez les tuiles du four, décollez-les rapidement (avant qu’elles ne refroidissent) avec une spatule et déposez-les sur le rouleau à pâtisserie ou autre objet pour leur donner la forme et laissez refroidir. À conserver dans une boite en fer. Si elles ramollissent c’est qu’elles ne sont pas assez cuites. Je les ai faites samedi et lundi elles étaient encore très croustillantes. #TuilesAuxAmandes #RecetteFacile #PâtisserieMaison #BakingTime #FaitMaisonAvecAmour #Gourmandise #FrenchRecipe #homemadetreats

6 jours ago

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2/9

| Gougères au parmesan farcies à la ricotta fouettée agrumes et crevettes |
Cette vidéo est en collaboration commerciale. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
@jpchenet.official ICE Blanc, grâce à ses notes d’amandes grillées et de noisettes, sublime mes gougères au parmesan fourrées d’une crème ricotta, zeste de clémentine, citron vert, crevettes et aneth frais 🌿🍋 Un accord parfait ! Le vin est disponible dans les enseignes de Grande Distribution.
Pour 20-22 pièces :
125g d’eau
125g d’œufs (=2 gros œufs)
70g de farine de blé
50g de beurre
1/2 càc de sel
poivre, piment d’Espelette
50g de parmesan
250g de ricotta
1 càs de jus de citron
Zestes d’1 citron vert et d’1 clémentine de Corse (bio)
150g de crevettes cuites
4 branches d’aneth frais
Sel/poivre
1 càs de parmesan
1 càs de graines de sésame
Portez à ébullition eau+beurre. Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement puis remettez sur feu doux. Remuez sans cesse jusqu’à ce que la pâte soit desséchée, on peut voir des « écailles » sur la pâte et elle forme une boule qui se décolle du fond de la casserole. Versez la pâte dans un saladier, laissez tiédir. Ajoutez ensuite les œufs battus petit à petit ; mélangez jusqu’à ce que l’œuf battu soit complètement incorporé à la pâte avant d’en rajouter. La pâte est prête quand elle fait « le ruban ». Ajoutez enfin le fromage, poivrez généreusement, j’ai ajouté du piment d’Espelette. À l’aide d’une poche à douille dressez 20-22 choux en les espaçant car ils vont gonfler. Saupoudrez de parmesan et enfournez 25’ à 180°C chaleur tournante. Lorsqu’ils sont bien dorés, éteignez le four et laissez refroidir 15’ dans le four, porte légèrement entrouverte. Pendant ce temps mélangez les ingrédients de la farce puis fourrez les gougères.
#gougere #gougeresaufromage #apero

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| Gougères au parmesan farcies à la ricotta fouettée agrumes et crevettes | Cette vidéo est en collaboration commerciale. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. @jpchenet.official ICE Blanc, grâce à ses notes d’amandes grillées et de noisettes, sublime mes gougères au parmesan fourrées d’une crème ricotta, zeste de clémentine, citron vert, crevettes et aneth frais 🌿🍋 Un accord parfait ! Le vin est disponible dans les enseignes de Grande Distribution. Pour 20-22 pièces : 125g d’eau 125g d’œufs (=2 gros œufs) 70g de farine de blé 50g de beurre 1/2 càc de sel poivre, piment d’Espelette 50g de parmesan 250g de ricotta 1 càs de jus de citron Zestes d’1 citron vert et d’1 clémentine de Corse (bio) 150g de crevettes cuites 4 branches d’aneth frais Sel/poivre 1 càs de parmesan 1 càs de graines de sésame Portez à ébullition eau+beurre. Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement puis remettez sur feu doux. Remuez sans cesse jusqu’à ce que la pâte soit desséchée, on peut voir des « écailles » sur la pâte et elle forme une boule qui se décolle du fond de la casserole. Versez la pâte dans un saladier, laissez tiédir. Ajoutez ensuite les œufs battus petit à petit ; mélangez jusqu’à ce que l’œuf battu soit complètement incorporé à la pâte avant d’en rajouter. La pâte est prête quand elle fait « le ruban ». Ajoutez enfin le fromage, poivrez généreusement, j’ai ajouté du piment d’Espelette. À l’aide d’une poche à douille dressez 20-22 choux en les espaçant car ils vont gonfler. Saupoudrez de parmesan et enfournez 25’ à 180°C chaleur tournante. Lorsqu’ils sont bien dorés, éteignez le four et laissez refroidir 15’ dans le four, porte légèrement entrouverte. Pendant ce temps mélangez les ingrédients de la farce puis fourrez les gougères. #gougere #gougeresaufromage #apero

1 semaine ago

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3/9

| Feuilletés croustillants à la pâte filo, saumon poireaux |

Une recette simple et croustillante, avec une salade verte, c’est un repas léger et savoureux ! C’est la belle @louloukitchen_ qui m’a inspiré ce pliage avec les feuilles filo.

Pour 9 feuilletés soit 3 pers :
1 oignon rouge émincé
400 g de blancs de poireaux lavés
2 càs d’huile d’olive
1 càc bombée d’ail en poudre
20 cl d’eau ou de vin blanc
1 càc d’origan séché
2 càs de parmesan râpé
Sel et poivre
2 pavés de saumon (environ 250 g)
Le zeste d’un citron vert
Poivre
6 feuilles de pâte filo + Huile d’olive

Faites revenir l’oignon rouge et les poireaux avec de l’huile d’olive, à couvert, pendant 10 à 15’ en remuant régulièrement. Assaisonnez avec sel, poivre, ail en poudre. Lorsque les légumes commencent à accrocher légèrement, versez un verre d’eau ou de vin blanc pour déglacer. Laissez réduire complètement. En fin de cuisson, ajoutez origan, parmesan. Pour le saumon, coupez en 9 morceaux, poivrez et parsemez de zeste de citron vert. Pour le pliage des feuilletés, étalez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive au pinceau. Superposez une seconde feuille par-dessus. Déposez trois portions de la garniture aux poireaux et un cube de saumon, comme dans la vidéo. Coupez la pâte au ciseau et roulez grossièrement la pâte autour de la garniture. Pas besoin d’être précis : le résultat sera tout aussi délicieux une fois cuit. Répétez l’opération 2 fois jusqu’à obtenir 9 feuilletés.
Placez les feuilletés dans un plat huilé, badigeonnez un peu d’huile d’olive sur le dessus et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
#CuisineMaison #RecetteFacile #Feuilletés #Saumon #HealthyFood #PhylloPastry #HomeCooking #ideerecette #salmon #poireaux

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| Feuilletés croustillants à la pâte filo, saumon poireaux | Une recette simple et croustillante, avec une salade verte, c’est un repas léger et savoureux ! C’est la belle @louloukitchen_ qui m’a inspiré ce pliage avec les feuilles filo. Pour 9 feuilletés soit 3 pers : 1 oignon rouge émincé 400 g de blancs de poireaux lavés 2 càs d’huile d’olive 1 càc bombée d’ail en poudre 20 cl d’eau ou de vin blanc 1 càc d’origan séché 2 càs de parmesan râpé Sel et poivre 2 pavés de saumon (environ 250 g) Le zeste d’un citron vert Poivre 6 feuilles de pâte filo + Huile d’olive Faites revenir l’oignon rouge et les poireaux avec de l’huile d’olive, à couvert, pendant 10 à 15’ en remuant régulièrement. Assaisonnez avec sel, poivre, ail en poudre. Lorsque les légumes commencent à accrocher légèrement, versez un verre d’eau ou de vin blanc pour déglacer. Laissez réduire complètement. En fin de cuisson, ajoutez origan, parmesan. Pour le saumon, coupez en 9 morceaux, poivrez et parsemez de zeste de citron vert. Pour le pliage des feuilletés, étalez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive au pinceau. Superposez une seconde feuille par-dessus. Déposez trois portions de la garniture aux poireaux et un cube de saumon, comme dans la vidéo. Coupez la pâte au ciseau et roulez grossièrement la pâte autour de la garniture. Pas besoin d’être précis : le résultat sera tout aussi délicieux une fois cuit. Répétez l’opération 2 fois jusqu’à obtenir 9 feuilletés. Placez les feuilletés dans un plat huilé, badigeonnez un peu d’huile d’olive sur le dessus et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. #CuisineMaison #RecetteFacile #Feuilletés #Saumon #HealthyFood #PhylloPastry #HomeCooking #ideerecette #salmon #poireaux

2 semaines ago

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4/9

| Cookies chocolat blanc pistache |
L’association pistache-chocolat blanc fonctionne vraiment très bien ! Ces cookies ne dérogent pas à la règle, ils sont absolument délicieux.
Pour 10 🍪 :
150g de farine de blé
5g de levure chimique
50g de sucre blond de canne
70g de purée de pistaches
40g de beurre à température ambiante
30g de pistaches concassées
1 gros œuf ou 1 petit+1 cas de lait
80g de pépites de chocolat blanc
Options : Pincée de sel+vanille en poudre
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un saladier, crémez le beurre avec la pâte de pistache et le sucre. Ajoutez l’œuf, mélangez puis la farine, la levure, les pistaches concassées, les pépites, le sel et la vanille. Mélangez et terminez votre boule de pâte à la main. Réalisez 10 boules équivalentes et façonnez des cookies sur une plaque allant au four. Ils vont s’étaler légèrement et gonfler un peu. Enfournez 10-12’ suivant les fours, ils doivent dorer un peu. Personnellement je les aime pas trop cuits, je les retire du four à peine dorés. Ils sont encore meilleurs à la sortie du four mais restent excellents après quand même, ils se gardent 5 jours dans une boîte en fer.
#CookiesMaison #ChocolatBlanc #PistacheLovers #RecetteFacile #CookiesGourmands #FaitMaison #HomemadeCookies
#CookieRecipe #CookiesMaison #WhiteChocolate #PistacheLovers #HomemadeCookies

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| Cookies chocolat blanc pistache | L’association pistache-chocolat blanc fonctionne vraiment très bien ! Ces cookies ne dérogent pas à la règle, ils sont absolument délicieux. Pour 10 🍪 : 150g de farine de blé 5g de levure chimique 50g de sucre blond de canne 70g de purée de pistaches 40g de beurre à température ambiante 30g de pistaches concassées 1 gros œuf ou 1 petit+1 cas de lait 80g de pépites de chocolat blanc Options : Pincée de sel+vanille en poudre Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un saladier, crémez le beurre avec la pâte de pistache et le sucre. Ajoutez l’œuf, mélangez puis la farine, la levure, les pistaches concassées, les pépites, le sel et la vanille. Mélangez et terminez votre boule de pâte à la main. Réalisez 10 boules équivalentes et façonnez des cookies sur une plaque allant au four. Ils vont s’étaler légèrement et gonfler un peu. Enfournez 10-12’ suivant les fours, ils doivent dorer un peu. Personnellement je les aime pas trop cuits, je les retire du four à peine dorés. Ils sont encore meilleurs à la sortie du four mais restent excellents après quand même, ils se gardent 5 jours dans une boîte en fer. #CookiesMaison #ChocolatBlanc #PistacheLovers #RecetteFacile #CookiesGourmands #FaitMaison #HomemadeCookies #CookieRecipe #CookiesMaison #WhiteChocolate #PistacheLovers #HomemadeCookies

2 semaines ago

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5/9

| Légumes rôtis au Halloumi |
Une recette tellement simple à préparer mais qui va régaler vos papilles. J’ai essayé de vous peser tous mes légumes pour vous aider au maximum mais on n’est pas au gramme prés dans ce genre de recette.

Ingrédients (pour 4 à 6 portions) :
550g de patates douces
450g de choux de Bruxelles
1 oignon rouge
400g de céleri-rave
225g de halloumi (feta à défaut)
Pour la marinade : Peu de sel
Beaucoup de poivre
1 càc d’ail semoule
1 beau filet de miel
2 càs d’huile d’olive
1 càs de tamari ou sauce soja allégée en sel
Du paprika fumé
Après cuisson, un petit bouquet de persil ciselé et 30g de noix hachées

Pelez et lavez patates douces, celeri rave. Passez sous l’eau choux de Bruxelles, coupez un peu la base et ôtez les premières feuilles un peu abimées ; coupez en deux. Emincez l’oignon rouge. Coupez en morceaux réguliers celeri rave, patate douce, halloumi et mettez tout ça dans un grand saladier. Ajoutez sel, poivre, huile d’olive, miel, sauce soja, ail semoule, paprika fumé. Mélangez bien, cette étape est importante. Versez le mélange dans un plat allant au four en une couche pour une cuisson uniforme. Enfournez pour 35’ à 180-190°C suivant la puissance en mélangeant à mi-cuisson pour garantir une belle coloration. Apres cuisson, parsemez de noix et persil frais. Se conserve 3 jours au frigo, j’aime l’accompagner de quinoa ou de riz, ce n’est pas sec du tout, un régal.
#legumesrotis #roastedveggies #halloumi #ideerecette #mealprep #sweetpotatoes #brusselsprouts #roasted #mealprep

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| Légumes rôtis au Halloumi | Une recette tellement simple à préparer mais qui va régaler vos papilles. J’ai essayé de vous peser tous mes légumes pour vous aider au maximum mais on n’est pas au gramme prés dans ce genre de recette. Ingrédients (pour 4 à 6 portions) : 550g de patates douces 450g de choux de Bruxelles 1 oignon rouge 400g de céleri-rave 225g de halloumi (feta à défaut) Pour la marinade : Peu de sel Beaucoup de poivre 1 càc d’ail semoule 1 beau filet de miel 2 càs d’huile d’olive 1 càs de tamari ou sauce soja allégée en sel Du paprika fumé Après cuisson, un petit bouquet de persil ciselé et 30g de noix hachées Pelez et lavez patates douces, celeri rave. Passez sous l’eau choux de Bruxelles, coupez un peu la base et ôtez les premières feuilles un peu abimées ; coupez en deux. Emincez l’oignon rouge. Coupez en morceaux réguliers celeri rave, patate douce, halloumi et mettez tout ça dans un grand saladier. Ajoutez sel, poivre, huile d’olive, miel, sauce soja, ail semoule, paprika fumé. Mélangez bien, cette étape est importante. Versez le mélange dans un plat allant au four en une couche pour une cuisson uniforme. Enfournez pour 35’ à 180-190°C suivant la puissance en mélangeant à mi-cuisson pour garantir une belle coloration. Apres cuisson, parsemez de noix et persil frais. Se conserve 3 jours au frigo, j’aime l’accompagner de quinoa ou de riz, ce n’est pas sec du tout, un régal. #legumesrotis #roastedveggies #halloumi #ideerecette #mealprep #sweetpotatoes #brusselsprouts #roasted #mealprep

2 semaines ago

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6/9

Vidéo en Collaboration commerciale avec @koro_fr
| Snack sans cuisson et sans sucre ajouté |
Avec une généreuse couche de chocolat… c’est le snack parfait ! Vous trouverez les dattes, les graines de courge, les amandes, les copeaux de noix de coco grillés chez Koro. En plus grande quantité, le prix au kilo est généralement plus avantageux ! 👉🏻-5% sur ta commande code BROUILLONS5
Pour 11 à 12 barres :
👉🏻30g de graines de courge
75g d’abricots secs
75g d’amandes de chez Koro
👉🏻250g de dattes dénoyautées Deglet Nour
75g de flocons d’avoine
30g de copeaux noix de coco grillés chez Koro
👉🏻150g de chocolat noir/lait+2 càc d’huile de coco
Faire tremper les dattes 20’ dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Concasser grossièrement (couteau ou robot) abricots secs, graines de courge et amandes au couteau, réserver. Mixez les dattes à peine égouttées jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco et mixez à nouveau pour obtenir une base compacte. Assemblez les deux préparations et tassez dans un moule (35x11cm) en humidifiant mains ou spatule, c’est une astuce géniale. Faire fondre chocolat+huile de coco, versez sur la base et laissez reposer 1h30 au frigo. Découpez en 11/12 portions. Se conservent jusqu’à 1 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur !
#HealthySnack #SansSucreAjouté #GourmandiseSaine #RecetteFacile #RecetteSaine #HealthyLifestyle #SnackHealthy #AlimentationSaine #RecetteGourmande #BatchCooking #EnergyBars #barrecrue #rawbar

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Vidéo en Collaboration commerciale avec @koro_fr | Snack sans cuisson et sans sucre ajouté | Avec une généreuse couche de chocolat… c’est le snack parfait ! Vous trouverez les dattes, les graines de courge, les amandes, les copeaux de noix de coco grillés chez Koro. En plus grande quantité, le prix au kilo est généralement plus avantageux ! 👉🏻-5% sur ta commande code BROUILLONS5 Pour 11 à 12 barres : 👉🏻30g de graines de courge 75g d’abricots secs 75g d’amandes de chez Koro 👉🏻250g de dattes dénoyautées Deglet Nour 75g de flocons d’avoine 30g de copeaux noix de coco grillés chez Koro 👉🏻150g de chocolat noir/lait+2 càc d’huile de coco Faire tremper les dattes 20’ dans de l’eau bouillante pour les ramollir. Concasser grossièrement (couteau ou robot) abricots secs, graines de courge et amandes au couteau, réserver. Mixez les dattes à peine égouttées jusqu’à obtenir une pâte. Ajoutez les flocons d’avoine, la noix de coco et mixez à nouveau pour obtenir une base compacte. Assemblez les deux préparations et tassez dans un moule (35x11cm) en humidifiant mains ou spatule, c’est une astuce géniale. Faire fondre chocolat+huile de coco, versez sur la base et laissez reposer 1h30 au frigo. Découpez en 11/12 portions. Se conservent jusqu’à 1 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur ! #HealthySnack #SansSucreAjouté #GourmandiseSaine #RecetteFacile #RecetteSaine #HealthyLifestyle #SnackHealthy #AlimentationSaine #RecetteGourmande #BatchCooking #EnergyBars #barrecrue #rawbar

3 semaines ago

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7/9

| 🍁🍂 Gâteau Invisible à la Courge Butternut, Parmesan et Noix |

Vous allez peut-être en avoir marre des courges😅 J’avoue en ce moment c’est un peu ma thérapie pour passer l’automne sereinement car je n’aime pas du tout cette saison, et vous ? Le plus fastidieux ici, c’est la découpe à la mandoline et c’est impératif (ou au robot ! ) pour avoir ce rendu “invisible” avec ces couches fines qui se superposent. J’ai pesé ma courge butternut au départ, elle faisait 1kg100 ; sans les pépins, ni la peau, il vous faut environ 700 à 750g de lamelles de butternut.

Pour 3 pers :
2 gros œufs
125 ml de lait
100 g de farine de blé
1 càc de levure chimique
Thym (selon votre goût)
Un filet de miel (facultatif)
Sel, poivre et paprika fumé
35g de parmesan (+15g pour gratiner le dessus)
30g de noix
1 càs d’huile d’olive
Environ 700 à 750g de courge Butternut

Mélangez les œufs, le lait, la farine, la levure, les épices, le miel, le parmesan et l’huile d’olive. Ajoutez les tranches très fines de courge Butternut et mélangez bien pour les imbiber. Versez la préparation en trois fois, en tassant bien à chaque fois. Utilisez un moule chemisé de papier cuisson (rond ou carré de 18-20cm) puis saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C pendant 45’, puis laissez reposer 10’ dans le four éteint, porte entrouverte.
#GâteauInvisible #RecetteSalée #Butternut #CuisineDeSaison #GâteauSalé #RepasDAutomne #GourmandiseSaine #CuisineMaison #CuisineFacile #RecetteInstagram #CuisineVégétale #ParmesanEtNoix #GouterSain

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| 🍁🍂 Gâteau Invisible à la Courge Butternut, Parmesan et Noix | Vous allez peut-être en avoir marre des courges😅 J’avoue en ce moment c’est un peu ma thérapie pour passer l’automne sereinement car je n’aime pas du tout cette saison, et vous ? Le plus fastidieux ici, c’est la découpe à la mandoline et c’est impératif (ou au robot ! ) pour avoir ce rendu “invisible” avec ces couches fines qui se superposent. J’ai pesé ma courge butternut au départ, elle faisait 1kg100 ; sans les pépins, ni la peau, il vous faut environ 700 à 750g de lamelles de butternut. Pour 3 pers : 2 gros œufs 125 ml de lait 100 g de farine de blé 1 càc de levure chimique Thym (selon votre goût) Un filet de miel (facultatif) Sel, poivre et paprika fumé 35g de parmesan (+15g pour gratiner le dessus) 30g de noix 1 càs d’huile d’olive Environ 700 à 750g de courge Butternut Mélangez les œufs, le lait, la farine, la levure, les épices, le miel, le parmesan et l’huile d’olive. Ajoutez les tranches très fines de courge Butternut et mélangez bien pour les imbiber. Versez la préparation en trois fois, en tassant bien à chaque fois. Utilisez un moule chemisé de papier cuisson (rond ou carré de 18-20cm) puis saupoudrez de parmesan. Enfournez à 180°C pendant 45’, puis laissez reposer 10’ dans le four éteint, porte entrouverte. #GâteauInvisible #RecetteSalée #Butternut #CuisineDeSaison #GâteauSalé #RepasDAutomne #GourmandiseSaine #CuisineMaison #CuisineFacile #RecetteInstagram #CuisineVégétale #ParmesanEtNoix #GouterSain

3 semaines ago

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8/9

| 🍐✨Cake moelleux poire & pépites de chocolat🍫|
Rien de tel qu’un bon gâteau fait maison pour réchauffer la journée ! Une recette que vous pouvez customiser avec ce que vous aimez. C’est vraiment une RECETTE DE BASE que l’on peut associer avec n’importe quel fruit, chocolat …
Pour 1 cake de 24cm :
200g de farine de blé (T65 ici)
7g de levure chimique
60g de sucre (de coco ici)
3 gros œufs
70g d’huile (olive ici)
125g de yaourt grecque (ou autre)
70g de pépites de chocolat
1 poire
Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, l’huile, le yaourt, mélangez au fouet. Versez les pépites de chocolat et la poire coupée en cubes, mélangez rapidement à la spatule avant de couler la pâte dans un moule beurré/fariné ou en silicone de 24 cm. Enfournez 40 à 45’ à 180, à surveiller. Laissez refroidir avant de trancher et de déguster.
#CakeMaison #RecetteFacile #GateauFaitMaison #DessertMoelleux #RecetteSaine #CakePoireChocolat #GouterMaison #SansBeurre #RecetteDeSaison #CuisineRapide #GouterDesEnfants #YaourtGrec #PépitesDeChocolat

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| 🍐✨Cake moelleux poire & pépites de chocolat🍫| Rien de tel qu’un bon gâteau fait maison pour réchauffer la journée ! Une recette que vous pouvez customiser avec ce que vous aimez. C’est vraiment une RECETTE DE BASE que l’on peut associer avec n’importe quel fruit, chocolat … Pour 1 cake de 24cm : 200g de farine de blé (T65 ici) 7g de levure chimique 60g de sucre (de coco ici) 3 gros œufs 70g d’huile (olive ici) 125g de yaourt grecque (ou autre) 70g de pépites de chocolat 1 poire Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un saladier. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, l’huile, le yaourt, mélangez au fouet. Versez les pépites de chocolat et la poire coupée en cubes, mélangez rapidement à la spatule avant de couler la pâte dans un moule beurré/fariné ou en silicone de 24 cm. Enfournez 40 à 45’ à 180, à surveiller. Laissez refroidir avant de trancher et de déguster. #CakeMaison #RecetteFacile #GateauFaitMaison #DessertMoelleux #RecetteSaine #CakePoireChocolat #GouterMaison #SansBeurre #RecetteDeSaison #CuisineRapide #GouterDesEnfants #YaourtGrec #PépitesDeChocolat

3 semaines ago

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